RAIDを再構築したので、iSCSIの設定も直します。
とは言ってもほぼ前回の設定にblockを再登録してやるだけです。

# targetcli /backstores/block create name=lun1 dev=/dev/md/md12tb
# targetcli /iscsi/iqn.2019-06.net.gurres:sv5/tpg1/luns create /backstores/block/lun1
Created LUN 0.
Created LUN 0->0 mapping in node ACL iqn.1998-01.com.vmware:6040b1c9-2ba6-d590-6806-d89d672e3b7c-06d61254
Created LUN 0->0 mapping in node ACL iqn.1998-01.com.vmware:6040a857-f73b-4db8-da2a-2880239a1080-7f718476
# targetcli ls
o- / ..................................................................... [...]
  o- backstores .......................................................... [...]
  | o- block .............................................. [Storage Objects: 1]
  | | o- lun1 .................. [/dev/md/md12tb (10.9TiB) write-thru activated]
  | |   o- alua ............................................... [ALUA Groups: 1]
  | |     o- default_tg_pt_gp ................... [ALUA state: Active/optimized]
  | o- fileio ............................................. [Storage Objects: 0]
  | o- pscsi .............................................. [Storage Objects: 0]
  | o- ramdisk ............................................ [Storage Objects: 0]
  o- iscsi ........................................................ [Targets: 1]
  | o- iqn.2019-06.net.gurres:sv5 .................................... [TPGs: 1]
  |   o- tpg1 ........................................... [no-gen-acls, no-auth]
  |     o- acls ...................................................... [ACLs: 2]
  |     | o- iqn.1998-01.com.vmware:6040a857-f73b-4db8-da2a-2880239a1080-7f718476  [Mapped LUNs: 1]
  |     | | o- mapped_lun0 .............................. [lun0 block/lun1 (rw)]
  |     | o- iqn.1998-01.com.vmware:6040b1c9-2ba6-d590-6806-d89d672e3b7c-06d61254  [Mapped LUNs: 1]
  |     |   o- mapped_lun0 .............................. [lun0 block/lun1 (rw)]
  |     o- luns ...................................................... [LUNs: 1]
  |     | o- lun0 ............. [block/lun1 (/dev/md/md12tb) (default_tg_pt_gp)]
  |     o- portals ................................................ [Portals: 1]
  |       o- 0.0.0.0:3260 ................................................. [OK]
  o- loopback ..................................................... [Targets: 0]
  o- qla2xxx ...................................................... [Targets: 0]
# targetcli saveconfig
Last 10 configs saved in /etc/target/backup/.
Configuration saved to /etc/target/saveconfig.json
# systemctl restart target.service

ESXiから認識させ、データストアを作ります。

ベンチマークのため、既存のWin10の仮想マシンに新規ディスクを作り、作成したデータストアに配置します。

CrystalDiskMarkで以下のような結果になりました。

前回の倍程度は出てますが、マシン上で出した1200MB/sに比べると物足りないですね。
おそらく10GbEが足を引っ張っていそうです。
NIC自体はConnectX-3なんですがQDR対応版なので、イーサネットは10Gまでしか出ません。FDR対応版だと40GbEに対応です。
ESXi側とSwitchは40G対応なので、NIC交換すればもう少し稼げるんでしょうか。